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Trempette à pain à l’Huile d’olive

71partages Pin Partager Email La trempette au pain à l’huile d’olive est mon apéritif simple préféré et si facile à préparer à la maison! Quelle meilleure façon de manger du pain que de le tremper dans de l’huile d’olive infusée remplie d’ail, d’origan, de basilic et de romarin? Kyle et moi avons passé nos soirées […]
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La trempette au pain à l’huile d’olive est mon apéritif simple préféré et si facile à préparer à la maison! Quelle meilleure façon de manger du pain que de le tremper dans de l’huile d’olive infusée remplie d’ail, d’origan, de basilic et de romarin?

 Un bol de trempette à l'huile d'olive et aux herbes entouré de pain, de craquelins, de salami et de fromage

 Un bol de trempette à l'huile d'olive et aux herbes entouré de pain, de craquelins, de salami et de fromage

Kyle et moi avons passé nos soirées à la maison récemment, et cette trempette à pain à l’huile d’olive a été présentée dans la plupart d’entre elles. Je veux dire, qu’est-ce qu’on est censé faire d’autre avec nos soirées de rendez-vous ces jours-ci, à part manger?

À l’époque où nous sortions dîner – vous savez, il y a moins d’un an – nous avions 2 restaurants italiens que nous fréquentions régulièrement. Les deux ont servi une trempette comme celle-ci avec du pain croustillant chaud et délicieux pour commencer sur la table. Si le reste de la nourriture à ces endroits n’était pas si bon, ces trempettes de pain auraient été la star du repas!

 Un pain blanc trempé à la main dans de l'huile d'olive et une trempette aux herbes

 Une main trempant du pain blanc dans de l'huile d'olive et une trempette aux herbes

Et depuis que cette recette d’huile de trempage au pain est tombée sur mon radar plus tôt dans l’année, je n’ai pas pu arrêter de la faire! À tel point que nous avons fait de la soirée charcuterie italienne un dîner semi-régulier dans notre rotation! Remplie d’herbes italiennes et d’huile d’olive extra vierge fruitée, cette trempette est incroyablement facile à préparer et se marie parfaitement avec un pain croustillant.

Ingrédients

Il s’agit d’une liste de courses de base pour la meilleure huile d’olive infusée à l’ail pour tremper, mais la liste complète des ingrédients se trouve dans la carte de recette ci-dessous, alors assurez-vous de continuer à faire défiler vers le bas pour la vérifier!

  • Origan
  • Basilic
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre
  • Flocons de poivron rouge
  • Ail
  • Huile d’olive — vous voulez une huile de haute qualité pour cette huile d’olive infusée recette.

Comment faire de l’huile d’olive infusée

Voici les étapes pour préparer de l’huile d’olive infusée. La liste complète des instructions se trouve dans la carte de recette ci-dessous, alors assurez-vous de continuer à faire défiler jusqu’à la carte.

ÉTAPE 1: Tout d’abord, mélanger les herbes, le sel, le poivre, le poivron rouge et l’ail ensemble sur une assiette à apéritif ou dans un petit bol.

ÉTAPE 2: Ensuite, arrosez d’huile d’olive de qualité sur les herbes et l’ail. Vous pouvez vous arrêter ici ou ajouter un filet de glaçage balsamique à l’assiette.

 Plan supérieur d'une assiette blanche de trempette aux herbes et à l'huile d'olive entourée de pain, de craquelins, de pepperoni et d'olives

 Top shot d'une assiette blanche de trempette aux herbes et à l'huile d'olive entourée de pain, de craquelins, de pepperoni et d'olives

C’est tout! Vous pouvez toujours échanger les herbes contre vos favoris, mais j’adore personnellement ce mélange d’assaisonnements italiens fait maison.

Quelle huile d’olive est la meilleure pour tremper?

Quand il s’agit de cuisiner, je chercherai toujours une huile d’olive moins chère. Mais quand l’huile est la star du spectacle, je veux une huile de haute qualité qui a bon goût toute seule.

 Une main tenant un morceau de pain blanc trempé dans de l'huile d'olive et des herbes

 Une main tenant un morceau de pain blanc trempé dans de l'huile d'olive et des herbes

La meilleure huile d’olive pour tremper le pain est l’huile d’olive extra vierge. Comme il n’a jamais été traité, il a une couleur plus foncée que la plupart des autres et est généralement plus savoureux.

L’huile d’olive la plus fraîche aura une saveur fraîche, poivrée et même légèrement herbacée. Et comme il est fabriqué à partir d’olives, il devrait avoir un arôme fruité lorsqu’il est frais de la bouteille.

Lorsque vous magasinez pour une huile d’olive avec laquelle vous allez tremper, visez ce que vous pouvez vous permettre. Vous ne voulez pas l’huile d’olive la moins chère du magasin, mais vous pouvez probablement vous passer des options d’étagère du haut.

Si vous AIMEZ l’huile d’olive, visitez une épicerie gastronomique ou un magasin d’huile d’olive pour trouver des tonnes de variétés et en faire une soirée de dégustation!

 Trempette à l'huile d'olive garnie de romarin, de basilic, d'origan et de poivron rouge écrasé

 Top shot de trempette à l'huile d'olive remplie de romarin, de basilic, d'origan et de poivron rouge concassé

Tremper du pain dans de l’huile d’olive est-il sain?

Dites-le avec moi : Tout va bien avec modération ! Ne vous méprenez pas, j’aime me livrer à des plats délicieux et moins sains pour les occasions spéciales et les vacances sans me faire honte.

Et on pourrait penser qu’une trempette à l’huile serait complètement pécheresse, mais l’huile d’olive est l’une des huiles « les plus propres » que vous puissiez manger! Il est riche en bons acides gras monoinsaturés qui peuvent aider à réduire l’inflammation et contient des tonnes d’antioxydants puissants!

Mais juste parce que l’huile elle-même est un bon choix, je dois toujours me rappeler de modérer ce que j’y plonge. Trop de pain a tendance à me laisser faussement rassasié.

J’aime donc ajouter du fromage pour les protéines et les légumes comme les poivrons rouges rôtis, les cœurs d’artichauts et les tomates séchées au soleil pour arrondir un peu plus cet apéritif.

 Une main tenant un morceau de pain blanc avec un poivron rouge et du fromage sur une assiette d'huile d'olive

 Une main tenant un morceau de pain blanc avec un poivron rouge et du fromage sur une assiette d'huile d'olive

Que servir avec de l’huile d’olive Trempette à pain

Vous pouvez tremper presque n’importe quel pain dans de l’huile d’olive infusée à l’ail! Je préfère tremper un pain ciabatta croustillant ou un pain italien moelleux et épépiné avec mes trempettes d’huile d’olive infusées. Ils sont à la fois super absorbants et pleins de gros trous moelleux pour absorber plus d’huile.

Mais je suis aussi un grand fan de ce pain à l’ail et au parmesan pour mon application de pain à l’ail préférée, qui se marie également très bien avec cette trempette à l’huile d’olive à l’ail.

Si vous préparez votre propre planche de charcuterie, n’oubliez pas le pesto de tomates séchées au soleil, les feuilles de basilic frais et la mozzarella marinée fraîche pour un régal de Caprese! Vous pouvez également ajouter de la caponta d’aubergine à votre planche pour vraiment augmenter les saveurs et la variété des options de trempage.

 Coup de tête d'une trempette aux herbes et à l'huile d'olive sur une assiette blanche entourée de pain, de craquelins et de charcuterie

 Coup de tête d'une trempette aux herbes et à l'huile d'olive sur une assiette blanche entourée de pain, de craquelins et de charcuterie

Si vous optez pour une soirée italienne classique, essayez cette aubergine au parmesan comme plat principal!

Ou si vous organisez un dîner à l’italienne, commencez la soirée avec un plateau de boulettes de viande de parme de poulet ou de boulettes d’aubergines végétariennes à grignoter entre les trempettes.

Vous ne pouvez jamais vous tromper en servant cette trempette au pain. Les gens deviennent fous dessus – c’est toujours un énorme succès!

Ingrédients

  • ¼ c. à thé d’origan séché
  • ¼ c. à thé de basilic séché
  • ¼ c. à thé de romarin frais haché
  • ¼ c. à thé de sel casher (ou au goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 petite pincée de flocons de poivron rouge
  • 3 petites gousses d’ail frais, émincées
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • Filet de glaçage balsamique (facultatif)

Instructions

  1. Mélanger les herbes, le sel, quelques manivelles de poivre noir, des flocons de poivron rouge et de l’ail ensemble dans un petit bol de service (j’ai utilisé une assiette d’apéritif).
  2. Arroser l’huile sur le mélange ail-herbes. Incorporer un filet de glaçage balsamique dans la trempette aux herbes, si désiré. Servir avec du pain, des craquelins, de la charcuterie, etc.

Notes

À faire à l’avance: Vous pouvez mélanger les ingrédients de l’étape 1 jusqu’à 2 heures avant de servir (laisser couvert à température ambiante), puis ajouter l’huile lorsque vous prévoyez de servir la trempette d’huile.

adapté de Ma Dépendance à la pâtisserie

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