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Comment démarrer une entreprise hôtelière prospère: un guide complet – Preno HQ – Preno HQ

De la stratégie au logiciel en passant par les coûts de démarrage: tout ce qu’un nouveau propriétaire d’hôtel doit savoir Dans ce guide, nous explorons en profondeur comment démarrer une entreprise hôtelière avec des instructions étape par étape et des conseils pratiques. Que vous soyez novice dans le domaine hôtelier ou que vous cherchiez à […]

De la stratégie au logiciel en passant par les coûts de démarrage: tout ce qu’un nouveau propriétaire d’hôtel doit savoir

Dans ce guide, nous explorons en profondeur comment démarrer une entreprise hôtelière avec des instructions étape par étape et des conseils pratiques. Que vous soyez novice dans le domaine hôtelier ou que vous cherchiez à agrandir vos locaux existants, voici comment gérer un hôtel prospère.

Dans un monde où la location d’une propriété est plus facile que jamais – il suffit d’une connexion Internet et d’un profil d’hôte sur Airbnb – tout le monde peut sans doute devenir hôtelier. Mais comme tous ceux qui l’ont fait vous le diront, posséder une entreprise hôtelière va bien au-delà de donner aux gens un endroit où dormir. Les entreprises hôtelières les plus prospères prennent ce besoin pratique et se transforment en une expérience inoubliable pour leurs clients. Peu importe que vous démarriez un hôtel cinq étoiles, un complexe familial ou un motel économique, la réputation de votre hôtel dépendra de ce que vous ressentirez à vos clients. Et avec les critiques en ligne qui sont la pierre angulaire de l’industrie hôtelière, il est essentiel que chaque client parte satisfait.

C’est pourquoi nous avons créé ce guide pour vous aider à approfondir les éléments cruciaux du démarrage et de la croissance d’une entreprise hôtelière prospère.

Contenu du guide:

  • Votre introduction à l’hôtellerie
    • Quel type de personne peut diriger un hôtel?
    • Trouvez votre place sur le marché
    • Choisissez votre identité hôtelière
  • Tirez le tout ensemble : création d’un business plan hôtelier
  • Crunch the numbers: the cost of getting started
  • Passez le mot : développer un plan marketing
  • L’équipe A : recrutement et formation du personnel
  • Bon fonctionnement: mise en œuvre de systèmes
  • Support pour la mise en place de votre hôtel avec Preno

Lorsque le tout premier hôtel a ouvert ses portes en 1768, tout était géré sur papier – un grand livre avec les détails des clients minutieusement enregistrés. Les ordinateurs et les feuilles de calcul ont facilité les choses, et plus récemment, les logiciels de gestion hôtelière ont tout rationalisé du début à la fin.

Malgré tout, il faut un état d’esprit entrepreneurial et une passion pour l’entreprise pour exploiter ce qui est maintenant l’une des plus grandes industries au monde. Votre volonté de servir et de ravir vos invités tout en gérant de multiples tâches avec grâce et dignité déterminera la culture et le succès de votre équipe.

Pour que votre hôtel prospère, vous devez être prêt à intensifier vos efforts, à travailler dur et à comprendre que l’expérience client est primordiale.

Trouvez votre place sur le marché

Tout d’abord, vous devez bien comprendre ce que signifie posséder un hôtel. Imprégnez–vous des dernières nouvelles, du leadership éclairé et des meilleures pratiques d’experts locaux et internationaux – Preno, par exemple, envoie des nouvelles bimensuelles de l’industrie. En recherchant des hôtels dans votre région, vous constaterez peut-être qu’il n’y a aucune demande pour votre idée initiale ou qu’un léger ajustement à vos plans pourrait s’avérer plus rentable.

Une analyse de marché solide vous aidera à décider si vous construisez ou achetez, ou si l’ajout d’efficacités comme une nouvelle technologie pourrait rationaliser les opérations et améliorer vos résultats.

Choisissez l’identité de votre hôtel

Votre style d’hôtel influencera plusieurs décisions d’affaires. Il n’est pas facile de passer d’un type à un autre, alors choisissez soigneusement en fonction de vos études de marché.

  • Boutique. Souvent plus petit, avec des caractéristiques uniques, par exemple bâtiment historique
  • Adapté aux familles. Des chambres plus grandes, des lits d’appoint, des installations de divertissement et des attractions à proximité, s’adressent à l’ensemble du budget du ménage
  • . Des tarifs plus bas, des équipements réduits pour répercuter les économies sur le luxe du client
  • . Prix élevé, service haut de gamme, accès à des équipements quatre ou cinq étoiles, par exemple spa, concierge, service en chambre

Rassemblez le tout: créer un plan d’affaires hôtelier

Un plan d’affaires est essentiel pour jeter les bases du lancement, de la promotion et de l’exploitation de votre entreprise. Pour sécuriser l’investissement, ce sera une exigence.

Voici un résumé de ce que votre plan d’affaires devrait inclure. Vous trouverez plus de détails sur certains de ces aspects plus loin dans le guide.

  • Résumé. Donnez un aperçu de haut niveau de votre plan d’affaires hôtelier – court et concis. Incluez votre énoncé de mission et vos objectifs.
  • Positionnement de la marque. Plongez dans l’histoire de votre marque – qui vous êtes, vos arguments de vente uniques et votre public cible.
  • Analyse du marché / de l’industrie. Démontrez que vous comprenez le marché dans lequel vous opérerez – à la fois d’un point de vue local et d’un regard plus large sur l’industrie. Cela montrera aux investisseurs votre potentiel de croissance en fonction des habitudes de voyage locales et des tendances de l’industrie.
  • Analyse des concurrents. Mettez en évidence votre compréhension de vos concurrents et de la façon dont votre hôtel comble une lacune sur le marché. Une analyse SWOT (forces, faiblesses, opportunités, menaces) est un bon moyen de le faire.
  • Segmentation des clients. Décomposez votre marché cible : démographie, localisation, socio-économie et comportements. Ceci est également connu sous le nom de création d’un personnage invité. Il est important de comprendre intimement votre marché cible principal, afin que vous puissiez vivre une expérience qui répond à leurs besoins et à leurs attentes.
  • Plan stratégique. Couvrez le marketing, la distribution et la gestion des revenus dans cette section. C’est là que vous convaincrez les investisseurs que vous avez un plan solide pour vous connecter avec les clients, gérer vos stocks et maximiser vos revenus.
  • Plan d’opérations. Créez un plan détaillé qui couvre le personnel, les processus d’exploitation, les fournisseurs et la gestion des stocks – tout ce qui est impliqué dans l’exploitation de votre entreprise hôtelière.
  • Plan financier. Commencez à parler d’argent. Coûts de démarrage suivis des dépenses courantes (paie, achats, loyers et services publics), des prévisions et du potentiel de profit.
  • Équipe de direction. Présentez les personnes qui dirigeront votre entreprise, leurs antécédents et leurs capacités.
  • Jalons importants. Inclure un calendrier des étapes importantes (construction, ouverture, rentabilité). Cela vous donne des marqueurs de progression à viser et augmentera vos chances de succès.
  • Annexe. Ajouter des renseignements supplémentaires ou des documents à l’appui à l’annexe. Votre plan d’affaires doit se concentrer sur les faits saillants stratégiques importants – tout ce que vous pouvez ajouter à la fin.

Crunch les chiffres: les coûts de démarrage

Plusieurs variables détermineront le coût d’ouverture d’un hôtel:

  • Emplacement. Les hotspots touristiques et les hôtels du centre-ville seront plus chers que dans des endroits plus régionaux ou ruraux.
  • Qualité. Démarrer un complexe cinq étoiles coûtera beaucoup plus cher qu’un motel économique.
  • Taille. Nombre de chambres et d’installations hôtelières (restaurant, salle de réunion, spa, salle de sport).

Bien qu’il soit difficile de déterminer le coût de la création d’une entreprise hôtelière, il y a cinq domaines que vous devrez inclure dans votre budget de démarrage:

  • Terre. Tous les frais immobiliers associés à l’achat d’un terrain ou à l’obtention d’un bail pour votre site hôtelier.
  • Bâtiment et construction. Que vous partiez de zéro, que vous rénoviez une propriété existante ou que vous achetiez une franchise, cela prendra la plus grande partie de votre budget de démarrage. Les propriétaires d’hôtels ont généralement besoin de beaucoup de capital pour commencer, mais vous pouvez obtenir un prêt à la construction pour financer cette partie du projet. Quoi qu’il en soit, vos coûts de construction varieront en fonction de votre empreinte, de la qualité des matériaux et de l’état actuel du bâtiment.
  • Coûts souples. Les dépenses non liées à la construction comme les assurances, les architectes, les consentements, les permis et les taxes, les concepteurs et les avocats.
  • Meubles, accessoires et équipements. Ce sont les coûts associés à l’aménagement de votre hôtel – tout ce qui est mobile, c’est-à-dire les lits, l’équipement électronique, les tables, les chaises et les bureaux.
  • Fonds de roulement. Pour embaucher du personnel, payer les salaires et toutes les dépenses engagées avant d’ouvrir vos portes et que l’argent commence à entrer.

Maintenant que vous avez des chiffres sur papier, il est temps de déterminer si votre entreprise hôtelière est réalisable. Les chiffres vous diront si vos coûts en capital valent le risque. Estimez les principaux revenus et dépenses tels que le prix des chambres, les taux de vacance et les revenus par chambre. N’oubliez pas les dépenses d’exploitation courantes telles que l’entretien, les salaires, la publicité, les stocks (produits de service et équipements) et les services publics.

Parcourez une poignée de scénarios dans vos prévisions pour voir comment les décisions ou événements clés auront un impact sur la rentabilité potentielle de votre entreprise. Vous pouvez en savoir plus sur le calcul des métriques hôtelières et la réalisation d’une analyse du marché hôtelier dans ce guide:

< Comment calculer l’ADR et d’autres métriques hôtelières >

Passez le mot: développer un plan marketing

Vous avez obtenu un financement, la construction ou les rénovations sont en bonne voie – vous devez maintenant partager votre hôtel avec le monde entier. Votre plan de marketing hôtelier est un élément important de votre stratégie commerciale globale. C’est ainsi que vous communiquerez avec votre public cible – en utilisant votre étude de marché pour vous guider.

Il existe de nombreuses façons de commercialiser votre hôtel – soyez créatif et réfléchissez aux moyens de faire ressortir votre entreprise. Il y a du marketing traditionnel comme la télévision, la presse écrite et la radio, ou un partenariat avec une agence de relations publiques ou un agent de voyages.

En plus de mettre en place un site Web et un moteur de réservation bien optimisés, voici quelques idées de marketing numérique que vous voudrez explorer:

  • Agences de voyages en ligne (OTA) – Think Booking.com , Expedia, TripAdvisor et autres. La plupart des fournisseurs d’hébergement gèrent cela via un gestionnaire de canaux comme Preno. Instagram Facebook, Instagram et LinkedIn sont les trois grands. Même si vous n’utilisez pas toutes les plateformes immédiatement, vous voudrez sécuriser autant de poignées que possible. Voici un guide simple pour créer une stratégie de médias sociaux qui fonctionne. Facebook Instagramed est un exemple de marketing payant.
  • Publicité payée par rapport à la publicité organique – Les publicités Google, les publications Facebook boostées et les publications Instagram sponsorisées sont tous des exemples de marketing payant. Le partage de contenu comme des blogs ou des vidéos sur YouTube via vos plateformes de médias sociaux est conçu pour attirer les clients de manière organique vers votre site Web.

Vous voulez plus d’idées sur la façon de promouvoir votre entreprise hôtelière en ligne? Lisez ce guide:

< Les tenants et aboutissants du marketing en ligne hôtelier >

L’équipe A : recrutement et formation du personnel hôtelier

Embaucher les bons membres de l’équipe peut faire ou défaire votre plan de croissance d’une entreprise hôtelière prospère. La plupart des compétences et des connaissances peuvent être enseignées, mais il est essentiel de trouver des personnes ayant les bonnes caractéristiques innées.

Attirer une équipe exceptionnelle

Avant de placer des offres d’emploi, renseignez–vous sur le type de personnes que vous souhaitez embaucher – quelles valeurs, connaissances et compétences apporteront-elles à l’équipe? La clarté ici vous assurera d’attirer des personnes partageant les mêmes idées qui partagent votre vision. Vos employés reflètent votre marque, ils doivent donc illustrer les traits de caractère que vous jugez les plus importants pour votre hôtel.

Vous devrez ensuite élaborer un plan: rôle, exigences, calendrier d’embauche et formation. Selon que vous achetez ou construisez, et la taille de votre entreprise hôtelière, il y aura des membres clés de l’équipe que vous devrez embaucher en premier. Il s’agit généralement des ventes et du marketing, des finances, de la gestion de projet et des installations.

Intégration – apprenez à connaître l’équipe

Une fois que vous avez l’équipe, le travail ne s’arrête pas. Une intégration et une formation appropriées sont des occasions de montrer aux gens les ficelles du métier et de donner à votre équipe le temps de se geler avant la grande journée d’ouverture. Une formation supplémentaire pour des rôles particuliers peut être nécessaire.

Bon fonctionnement : mise en œuvre des systèmes

Avant d’ouvrir vos portes, vous devrez configurer des systèmes et des logiciels hôteliers pour rationaliser et automatiser les opérations, afin que vous puissiez gérer votre entreprise plus facilement et plus efficacement. Vos exigences en matière de convivialité et de fonctionnalité ainsi que votre budget entreront en jeu lors du choix du meilleur système de gestion hôtelière pour votre établissement.

Voici quelques options que vous voudrez envisager:

  • Système de gestion hôtelière. Ce sera probablement en haut de votre liste. Sans système de gestion de vos réservations, vous serez dans le rouge avant même de commencer. Un bon système facilitera la gestion et les tâches administratives, y compris les opérations de réception, la gestion des taux et de l’occupation et le traitement des paiements. Il se connecte également à tous les autres outils importants que votre hôtel utilise – comme Xero ou Lightspeed.
  • Gestionnaire de canaux. Les gestionnaires de canaux vous permettent d’automatiser la modification de vos tarifs et la gestion de votre disponibilité sur tous vos canaux – vous n’avez donc pas à passer toute la journée à le faire.
  • Moteur de réservation. Ceux-ci vous aident à éviter les frais de 15% facturés par les OTA comme Booking.com et Airbnb en collectant les réservations directement via votre site Web. Assurez-vous de choisir un moteur de réservation comme Preno optimisé pour les mobiles et adapté pour créer des conversions faciles.
  • Logiciel de comptabilité. L’intégration de classe mondiale de Preno avec Xero garantit que les deux applications fonctionnent parfaitement ensemble pour automatiser la facturation, la comptabilité et le traitement des paiements, ce qui permet aux hôteliers de gérer facilement leurs réservations et leur comptabilité en un seul endroit. Des systèmes bien connectés vous donneront des informations plus claires sur la performance de votre entreprise.
  • Logiciel de gestion de restaurant. Si votre hôtel propose de la nourriture et des boissons dans un restaurant ou similaire, vous aurez besoin d’un système de point de vente (PDV) qui relie votre restaurant à votre système de gestion de l’hôtel. Cela permettra aux clients de recharger leur chambre. Preno et Lightspeed Kounta POS permettent ce type d’expérience client.

Il est temps d’ouvrir les portes : lancer votre entreprise hôtelière

C’est à ce moment–là que les choses peuvent devenir un peu effrayantes – mais aussi excitantes! Vous avez travaillé dur, vous êtes prêt à ouvrir les portes et à inviter vos premiers invités.

Les événements d’ouverture sont souvent bien accueillis et constituent une excellente occasion de se connecter avec votre communauté locale et les principaux intervenants. Faites de votre mieux en planifiant un événement qui reflète votre objectif et vos valeurs et en vous concentrant sur l’établissement de relations.

Partez à la conquête – vous êtes prêt

L’industrie hôtelière est un environnement hyperconcurrentiel, et la perturbation du Covid-19 au cours de la dernière année a provoqué un changement fondamental dans le fonctionnement des établissements d’hébergement. Malgré tous les changements, l’expérience client est l’un des éléments les plus importants pour déterminer le succès d’une entreprise hôtelière nouvelle ou existante. Si vous savez ce dont les clients de votre hôtel cible ont besoin, et que vous pouvez le faire, et plus encore (c’est–à–dire dépasser les attentes des clients), la réputation de votre hôtel – et son succès – partiront du meilleur pied. C’est un gros pari et le risque est élevé, mais une planification minutieuse, une stratégie et l’autonomisation de votre exploitation avec la bonne technologie vous mettront sur la bonne voie pour démarrer une entreprise hôtelière prospère.

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