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Comment créer un Plan de Marketing de restauration, Plus 10 Idées innovantes

Créer un plan de marketing de restauration efficace est essentiel pour la santé de toute entreprise alimentaire. Selon un sondage sur le marketing des petites entreprises réalisé par Clutch, 47% des propriétaires adoptent une approche DIY pour créer, promouvoir et améliorer leur marque. Pour ce faire (et bien le faire), les propriétaires d’entreprises de restauration […]

Créer un plan de marketing de restauration efficace est essentiel pour la santé de toute entreprise alimentaire. Selon un sondage sur le marketing des petites entreprises réalisé par Clutch, 47% des propriétaires adoptent une approche DIY pour créer, promouvoir et améliorer leur marque. Pour ce faire (et bien le faire), les propriétaires d’entreprises de restauration doivent avoir un plan d’attaque solide.

Cela est particulièrement vrai pour ceux qui ont des budgets de marketing limités de 10 000 $ ou moins, ce qui est considéré comme petit à inexistant selon les normes de l’industrie. Mais ne vous inquiétez pas! Avec les bons outils et la bonne stratégie en place, vous serez en mesure de créer et d’exécuter un plan de marketing de restauration très efficace.

Comment créer un plan de marketing de restauration en 6 Étapes simples

Si vous souhaitez savoir comment créer un plan de marketing pour une entreprise de restauration, vous devrez d’abord passer en revue quelques idées générales. Pour ceux qui ont écrit leurs propres plans d’affaires dans le passé, vous aurez ces informations à portée de main pour l’exercice suivant. Si vous n’avez pas de plan d’affaires ou si vous savez que votre plan actuel peut être obsolète, procédez comme suit.

Fixer des objectifs marketing

Pour les entreprises de restauration, l’exposition est essentielle. Mais l’exposition peut être difficile à mesurer, surtout si vous n’utilisez pas actuellement une plate-forme de gestion d’entreprise intelligente. Concentrez plutôt vos objectifs marketing sur ce que vous pouvez facilement enregistrer, surveiller et évaluer.

Suivant cette philosophie, la plupart des entreprises de restauration utilisent avec succès des objectifs de vente pour déterminer leurs objectifs marketing. Calculez combien vous gagnez actuellement par semaine, en moyenne. Revenez aussi loin que possible pour obtenir une image précise. Fixez ensuite des objectifs de revenu à long et à court terme. Tant que vous les gardez réalistes, ces objectifs devraient aider à guider votre plan.

Trouvez Votre Public Cible

Tout le monde aime la nourriture, n’est-ce pas? Bien que ce soit principalement vrai, une entreprise de restauration doit être prudente quant à la façon dont elle dépense son budget marketing. Essayer d’attirer n’importe qui et tout le monde avec votre marketing est un moyen sûr de gaspiller vos précieuses ressources.

Une alternative à cette approche consiste à être aussi précis que possible dans la définition de votre client idéal. Que vous préfériez organiser des événements d’entreprise ou des fêtes privées, à distance ou sur place, sans gluten ou soul food, votre public déterminera en fin de compte ce que vous commercialisez et comment vous faites passer le mot.

Il existe de nombreuses façons d’identifier le bon public. Créez une feuille de calcul pour collecter les informations suivantes sur chaque client:

  • Tranche d’âge générale
  • Où ils se trouvent
  • Quels types d’événements ils planifient généralement
  • À quelle fréquence ils organisent des événements
  • Intérêts particuliers (comme végétalien ou casher)
  • Services alimentaires ils posent des questions sur
  • Services alimentaires ils réservent finalement
  • Leur facture finale total

N’hésitez pas à ajouter d’autres détails tels que vos loisirs, votre expérience professionnelle ou tout ce qui a du sens pour vous et votre modèle d’affaires. Une fois ces données collectées, recherchez des modèles. Ensuite, utilisez ces modèles pour construire un personnage cible et créer un marketing qu’ils aimeraient.

Déterminez votre avantage concurrentiel

Chaque entreprise devrait avoir ce facteur « wow » qui les aide à se démarquer de la foule. Ce n’est un secret pour personne que la concurrence est féroce dans l’industrie alimentaire. Mais la façon dont vous choisissez de définir votre entreprise contribuera grandement à la création de votre plan de marketing de restauration.

Pour les entreprises de restauration en particulier, vous pouvez choisir parmi quelques domaines clés pour vraiment faire votre marque:

  • Argument de vente unique. Proposez-vous la livraison à domicile? Ou votre entreprise de restauration est-elle un pop-up secret que les clients ne peuvent trouver que via Instagram? Quel que soit votre truc, poussez cet angle dans votre marketing.
  • Procédé innovant. Des exemples de cela incluent des façons créatives de préparer votre nourriture – pensez à divertir des artistes de glace à l’hydrogène ou des chefs hibachi. Avoir un processus innovant pourrait également signifier trouver des moyens de rendre la même nourriture meilleure, plus rapide et plus rentable que les autres traiteurs.
  • Un léger bord. Alors que certaines des meilleures stratégies de marketing sont axées sur vous et votre entreprise, ce domaine repose sur la comparaison avec la concurrence. Si toutes vos entreprises de restauration rivales offrent les mêmes trois choses, est-il possible d’ajouter une quatrième option? Ou améliorer ce qui existe déjà?

Il n’a même pas besoin d’être lié à la nourriture. Un processus de réservation, de création de menus et de facturation fluide et bien organisé pourrait être exactement ce dont votre marché cible a besoin.

Considérez le marketing local

Les propriétaires de petites entreprises devraient toujours considérer les clients auxquels ils peuvent faire appel dans leurs propres quartiers. En ce qui concerne le marketing local, nous entendons à la fois des campagnes numériques et hors ligne. Il existe de nombreuses façons créatives de commercialiser votre entreprise de restauration locale, mais voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

  • Mettez à jour le référencement de votre site Web pour inclure des mots clés qui utilisent votre emplacement.
  • Nouez des partenariats stratégiques avec des entreprises complémentaires comme des studios d’art ou des centres de congrès.
  • Organisez vos propres événements pour les locaux afin qu’ils aient la chance de profiter de votre nourriture et éventuellement d’obtenir une réduction sur leur première commande juste pour y assister.

Vous pourriez être surpris du grand nombre de possibilités dont vous disposez juste devant votre porte d’entrée. Le marketing local peut être un moyen rentable de créer votre réseau, quelle que soit la durée de votre activité.

Rafraîchissez votre marque de restauration

Si votre entreprise de restauration existe depuis un certain temps, il est peut-être temps de revoir votre marque. Votre image globale pourrait s’être appuyée sur certains messages dans le passé. Mais maintenant que votre entreprise de restauration s’est développée et améliorée, votre image de marque devrait suivre.

Réévaluez des éléments tels que votre logo, les couleurs de votre marque, votre présence numérique (y compris votre site Web et vos profils de médias sociaux) et tout autre endroit où existe le nom de votre entreprise.

Est-ce conforme aux normes actuelles de l’industrie? Est-ce que cela vous fait vous démarquer dans le bon sens? Cela représente-t-il où va votre entreprise de restauration, pas d’où elle vient? Toutes ces questions et plus sont utiles lorsque vous donnez une cure de jouvence à votre marque.

Voici quelques façons de rafraîchir votre marque:

  • Embauchez un graphiste local pour mettre à jour votre logo
  • Mettez à jour votre site Web à l’aide de Cvent Flex
  • Ajoutez des articles saisonniers à vos options de menu
  • Essayez de créer un forfait à thème (pensez à un brunch classique ou à un bar à toasts à l’avocat pour une foule de milléniaux)
  • Revisitez votre énoncé de mission. Réécrivez l’histoire de votre entreprise en quelque chose d’authentique à cette dernière itération.

Vous pourriez même vous trouver tout à fait comme votre marque et qu’elle représente avec précision votre entreprise telle qu’elle est maintenant. Si c’est le cas, ne changez rien ! N’oubliez pas de planifier des intervalles réguliers pour les enregistrements de la marque afin de rester toujours à jour.

Établissez un budget marketing

Combien devriez-vous dépenser en marketing? Pour les traiteurs et autres propriétaires de petites entreprises, c’est un appel difficile. Votre budget marketing doit inclure ce que vous dépensez en publicité quotidienne (comme les publications payantes sur les réseaux sociaux) ainsi que des campagnes à long terme.

Bien que le choix soit profondément personnel, l’Administration des petites entreprises a fourni une bonne règle empirique. Pour la plupart des entreprises de restauration, un budget marketing devrait représenter 7 à 8% du chiffre d’affaires annuel total. Et si vous débutez, gardez à l’esprit que ce pourcentage inclut également ce que vous devez dépenser pour la création de sites Web et les garanties de vente.

Quel que soit votre budget, il existe de nombreuses façons créatives de commercialiser votre entreprise de restauration. Voici quelques-uns de nos favoris.

 questions éthiques dans les points de l'industrie événementielle

Explorez les idées de marketing de la restauration

Rejoignez des associations professionnelles de restauration

Les organisations de restauration incluent souvent des ateliers utiles sur le marketing, les ventes et la gestion d’entreprise. Ils offriront également des opportunités de réseautage uniques avec des clients potentiels. Les trois associations de restauration les plus importantes et les plus connues sont l’Association Nationale pour la Restauration et les Événements, l’Association Internationale des Traiteurs et l’Association des Professionnels de la Restauration de Clubs.

Faites équipe avec des créateurs de contenu

Les créateurs de contenu incluent, sans s’y limiter, les influenceurs des médias sociaux, les blogueurs et les podcasteurs. Tous ces groupes ont leur propre marque et leur propre sujet. Associez-vous à ceux qui s’alignent le mieux sur vos propres efforts de marketing afin de faire appel à un tout nouveau groupe de personnes qui pourraient être intéressées par vos services de restauration.

Voici comment trouver les bonnes personnes pour promouvoir votre marque:

  • BuzzSumo. Cet outil de recherche simple vous permet de rechercher des influenceurs par sujet ou domaine et est le meilleur pour trouver des créateurs de contenu sur et hors des médias sociaux.
  • Klear. Trouvez des influenceurs pour n’importe quel créneau sur Instagram, YouTube et les blogs.
  • Podbay.fm . Bien qu’ils fonctionnent principalement comme un moyen d’écouter des podcasts de toutes les plates-formes différentes, Podbay classe les podcasts en fonction de leur popularité par genre. Recherchez des émissions liées à la nourriture qui branchent fréquemment les services de restauration dans votre région.

Surveillez les sites d’avis en ligne

Yelp, Wedding Wire et Cater Cow ne sont que quelques-uns des sites Web où de vrais clients vont examiner votre entreprise. Assurez-vous de traiter toutes les critiques (positives et moins positives) de manière respectueuse et amicale. Prenez également le temps de modifier votre profil afin qu’il soit aussi propre et à jour que possible.

Ajoutez votre entreprise aux annuaires en ligne

Il existe des annuaires qui se concentrent sur les traiteurs végétaliens, les traiteurs par zone, les commandes de restauration en ligne, vous le nommez. Prenez le temps de vous ajouter à tous ceux qui offrent ce service gratuitement. Plus le nom de votre entreprise existe en ligne, mieux c’est. Surtout si vous pouvez contrôler la première impression de votre public avec des descriptions informatives et des informations organisées.

Voici quelques répertoires de restauration en ligne que vous devriez considérer:

  • WhoCaters
  • Matière à réflexion
  • Food411

Utilisez les médias sociaux

Bien que cela prenne beaucoup de temps, les médias sociaux sont toujours une excellente option pour la restauration ou tout autre type de petite entreprise pour faire connaître leur nom. Soyez simplement prêt à faire un investissement initial important pour la configuration de votre profil, la recherche de comptes à suivre et le travail quotidien d’interaction sur la plate-forme.

Pour les entreprises de restauration, pensez au moins à ajouter un profil à chacun des sites suivants:

  • Facebook. Connectez-vous avec vos amis, votre famille et vos connaissances pour réserver des événements avec des personnes qui vous connaissent réellement. Demandez-leur de laisser un avis sur la page de votre entreprise et de partager des mises à jour sur vos dernières options de menu et vos événements en surbrillance.
  • Instagram. Des photos et des vidéos de fêtes où votre nourriture délicieuse est exposée aideront plus de gens à vous découvrir. Vous pouvez également géolocaliser chaque message pour le rendre plus visible pour le planificateur d’événements près de chez vous.
  • Pinterest. Les organisateurs d’événements sont une source majeure d’affaires pour les traiteurs. Et les planificateurs d’événements de tous les secteurs aiment Pinterest, c’est pourquoi le partage de contenu sur cette plate-forme peut vous aider à avoir plus de visibilité sur votre marque.
  • LinkedIn. Si vous êtes plus intéressé par la conquête de clients d’entreprise, assurez-vous de créer une page d’entreprise et une page personnelle pour interagir avec les prospects B2C et B2B.

Les médias sociaux sont une excellente approche à long terme du marketing. Voici quelques idées de médias sociaux pour les entreprises événementielles que vous pourriez appliquer à votre entreprise de restauration.

Marketing événementiel en direct

En plus d’organiser votre propre événement de dégustation pour les locaux comme nous l’avons mentionné précédemment, vous pouvez toujours vous associer à d’autres entreprises pour montrer vos produits. Des magasins de vin, des lieux de peinture sur poterie et des boutiques de bijoux se trouvent dans la plupart des quartiers. Et il y a de fortes chances qu’ils aimeraient avoir l’occasion d’attirer une nouvelle clientèle avec un rassemblement avec traiteur. Vous pouvez même utiliser leurs témoignages pour votre kit marketing.

Améliorez votre référencement

Vous devez rendre votre site Web aussi convivial que possible pour les moteurs de recherche. Cela vous aidera à vous rapprocher du haut des résultats de recherche et à obtenir plus de globes oculaires sur votre page. Démarrer un blog rempli de critiques d’événements passés, de conseils de cuisine et de services en vedette n’est qu’une des nombreuses excellentes façons de créer votre référencement. Vous devriez également envisager de mettre à jour des extraits enrichis, des métadonnées de page Web et votre densité de mots clés dans diverses zones de votre site Web.

Essayez le marketing vidéo

Le marketing vidéo est un moyen très efficace et visuel de montrer votre délicieux menu. Créez des tutoriels de recettes alléchants ou partagez des clips de conseils pratiques sur la façon de choisir la meilleure entreprise de restauration pour votre prochain événement. Une fois terminé, vous pouvez promouvoir votre contenu dans des bulletins d’information électroniques, sur votre site Web et sur les réseaux sociaux.

Rendre Votre Site Web plus efficace

Votre site web de restauration est plus qu’une simple carte de visite numérique. C’est un outil de vente puissant. Chaque élément de votre site doit être axé sur la conversion des prospects. Donnez-leur de nombreuses façons de réserver vos services avec des CTA bien placés. Nettoyez votre présence numérique et facilitez le travail des nouveaux clients avec vous en utilisant nos idées d’optimisation de sites Web d’événements.

La clé pour choisir une idée de marketing de restauration efficace est de faire ce qui convient à votre entreprise unique. Gardez également à l’esprit qu’il est acceptable d’expérimenter. Une fois que vous avez trouvé quelque chose qui fonctionne, respectez-le et jetez le reste.

Concentrez-vous sur les affaires répétées.

Selon RJ Metrics, les entreprises réalisent 300% plus de leurs revenus sur des clients réguliers que sur des clients uniques ou pour la première fois. Donc, si vous ne faites que commencer avec votre entreprise de restauration, essayez l’une des tactiques suivantes pour obtenir (et garder) votre clientèle:

  • Offrez un rabais lorsque les clients paient des dépôts pour plus d’un événement en même temps. Le taux de réduction standard pour les offres spéciales de restauration est de 10%.
  • Créez des listes de diffusion segmentées en fonction de la fréquence des commandes (une fois par an / jours fériés / etc.) et occasion (déjeuner d’entreprise / fêtes d’anniversaire / etc.). Envoyez à chaque groupe un message personnalisé avec des conseils gratuits spécifiques à l’événement qu’ils trouveront utiles. Assurez-vous également de chronométrer correctement les e-mails (trois à six mois avant la fête annuelle du Nouvel An, un mois avant leur prochaine fête d’anniversaire, etc.).
  • Organisez une fête pour vos clients les plus fidèles. Offrez-leur des boissons gratuites et laissez-les déguster vos nouveaux éléments de menu. Offrez-leur des forfaits exclusifs ou des réductions s’ils réservent leur prochain événement avec vous le soir même.

Réflexions finales: Plan de marketing de restauration

Créer votre propre plan de marketing de restauration peut être intimidant au début. Mais tant que vous continuez à vous renseigner sur le processus, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Voici quelques points supplémentaires à considérer:

  • Vous avez beaucoup d’options. L’argent et le temps sont les ressources qui déterminent la façon dont vous commercialisez votre entreprise de restauration. Mais peu importe combien vous en avez, il existe de nombreuses façons de faire connaître votre nom et d’attirer de nouveaux clients. Un peu de créativité et un peu d’huile de coude peuvent aller très loin.
  • Choisissez un mélange de stratégies numériques et en personne. Avoir une présence à la fois en ligne et hors ligne vous aidera à atteindre un plus grand nombre de prospects plus rapidement. Assurez-vous simplement de surveiller régulièrement les progrès de tous vos efforts de marketing et de faire des ajustements si nécessaire.
  • Votre réseau est votre plus grande ressource marketing. C’est pourquoi les tactiques telles que le marketing local et les partenariats stratégiques sont si importantes. Pour les entreprises de restauration, il s’agit de savoir qui vous connaissez mais aussi qui vous connaît.

 Fiche technique: Nouvelles idées de restauration

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de créer votre plan de marketing de restauration ou les idées de marketing de restauration que vous utilisez, gardez à l’esprit qu’il s’agit de rassembler les gens pour profiter d’une nourriture délicieuse et d’une bonne compagnie. Se souvenir de cela aidera à atténuer une partie de la pression et vous permettra d’élaborer un plan de marketing vraiment stellaire.

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